Step Membuat Crepes Secara Gampang

Kue Crepes ialah salah satu macam jajanan yang amat digemari banyak orang. Bentuknya yang tipis dan garing serta memiliki berbagai macam varian isi dan toping membuatnya digemari oleh semua orang.

Kue Crepes ini merupakan penganan yang berasal dari benua Eropa namun sudah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Jika dilihat dari sisi bahasa, kata crepes bermakna meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat sekilas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk sebab ketika disajikan, adonan kue crepes ini sudah dilipat-lipat dahulu.

Jenis Kue Crepes

Sejak awal kemunculannya sampai sekarang, kue crepes dapat dibagi menjadi 2 macam. Jenis yang pertama ialah crepes manis (crepe sucree). Seperti namanya, kue crepes menggunakan pelengkap bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan isian yang kerap digunakan sebagai tambahan pada crepes manis adalah gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, dan masih banyak lagi. Lantaran rasanya manis, crepes jenis ini banyak disukai oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk jenis kue crepes kedua ialah crepes gurih/asin atau biasa disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue crepes ini memiliki rasa yang tergolong lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya bersumber dari bahan tambahan seperti bayam, telur, keju, jamur dan masih banyak lagi.

Crepes manis biasanya disajikan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai sajian hidangan pertama kalinya. Kue Crepes manis sendiri seringnya dibuat menggunakan bahan baku tepung terigu, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu penganan yang sangat populer dan digemari oleh orang dewasa maupun anak-anak, tidak heran bila kita bisa menjumpai penjual crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tak perlu membeli kue crepes ini kalau hanya untuk bisa menikmati renyahnya kue crepes.

Anda dapat membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti resep crepes yang akan disajikan berikut ini. Bahan-bahan yang diperlukan sangat gampang didapat dan peralatan yang dipergunakan juga pastinya sudah ada di rumah Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Kue Crepes

* 100 gr tepung gandum berprotein sedang
* 150 mili liter susu cair. Anda dapat mempergunakan susu sapi cair atau bisa juga menggunakan susu bubuk yang sudah dicairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 butir telur.
* Margarin secukupnya (kira-kira satu sdm saja). Mentega yang ada dicairkan dahulu lalu disisihkan.
* setengah sdt baking powder.

Bahan Isi Crepes

Bahan yang digunakan untuk resep kue crepes bisa disesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya saja pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, choco chip, meses, susu, selai coklat, keju atau bahan-bahan lain yang bisa dipergunakan untuk isian secara terpisah atau dicampurkan untuk memperoleh rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Crepes

* Kocok telur dan susu yang ada dengan memakai whisk sampai tercampur rata dan berbusa. Usahakan untuk mengocok sampai adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap lentur.
* Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda memasukkan tepung gandum sembari diayak supaya tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pengadonan menjadi mudah. Aduk terus sampai merata.
* Tuangkan baking powder ke dalam campuran tadi lalu aduk lagi hingga rata.
* Masukkan margarin yang sudah dicairkan sebelumnya, aduk lagi hingga rata.
* Persiapkan periuk yang akan digunakan untuk membuat kue crepes. Anda dapat mempergunakan wajan martabak atau wajan teflon yang telah ada. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Setelah wajannya panas, angkat terlebuh dahulu dari perapian, lalu masukkan 1 sendok sayur adonan crepes, putar wajan hingga adonannya merata dan tipis.
* Kemudian taruh lagi wajan di atas kompor. Ingatlah untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih dipanaskan, taruh bahan isian di atasnya misalnya irisan pisang kemudian ditaburi meses dan keju parut.
* Sesudah itu lipat kue crepes menjadi dua bagian, lalu lipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan kue crepes untuk keluarga tercinta.

Demikian resep kue crepes sederhana yang dapat dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *